記事一覧

エチオピア 新豆

グアテマラに続いて、エチオピアも新しい豆になりました。エチオピアイルガチェフェG1 モプラコ→エチオピアイルガチェフェG1 デポ前回の豆に引き続き、イルガチェフェの豆です。浅煎りはティーフレーバー。甘みもぐんとあって、ベルガモットのような風味も。酸味が苦手という方にも、お試しいただきたいコーヒーです。私も、コーヒーの勉強を始めた頃は浅煎りが苦手で。。でもこのエチオピアの豆の香りのよさや甘みに感動して、浅...

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朝凪、夕凪

今年もはじめました!朝凪ブレンド、夕凪ブレンド。夏にぴったりの冷んやりアイスコーヒーでオススメのブレンドです。もちろん、ホットでも(*^^*)朝凪ブレンドはスッキリとした風味。レモンのようなジューシーな酸味があります。ほんのりジャスミンやバニラのような甘みも。夕凪は、しっかりビター。南国のナッツのような香りもほのかに。深煎りならではの、濃厚な甘みも感じて頂けます。ぜひお試しくださいね(*^^*)...

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新しい豆、追加しました。

ペルー有機 アルトアマゾン中煎り、深煎り中煎りは少し低めの温度で淹れると、ヘーゼルナッツのような独特なナッツの風味があります。いままでになかった風味なので、とても気に入ってます。深煎りはカカオのようなビターな味わい。滑らかで上品な感じがこれまた気に入ってます。榛ブレンドこちらは秋に発売を目指していたのですが、冬になってしまいましたね。。。木枯らしの吹く季節に飲みたくなる、コクのしっかりとした、後か...

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10月ですね

みなさまお久しぶりです。ブログの更新をすっかりしっかりさぼってしまった、くろねこ舎です。。。ひー反省(>_...

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朝凪 夕凪

久しぶりに新しいブレンドを作りました。朝凪ブレンドと夕凪ブレンドです。これは、千葉にある『カフェ花茶 -jasmine-』さんでコーヒー教室をさせてもらったときに生まれたブレンドです。夏をテーマに教室をさせてもらったので、アイスコーヒーにしても美味しくて味が達つものを考えました。さっぱりとして、オレンジピールやキャラメルの風味を感じられるのが『朝凪ブレンド』こってりとして、ビターチョコの風味、鼻腔に抜ける香...

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プロフィール

toco03

Author:toco03
小さな手造りの焙煎機で、少しずつ丁寧に焙煎しております。
よろしくお願いします。