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なにわや

浅草の自家焙煎コーヒーのお店。ユニオンの500gの手回し直火型で焼いている。飲んだのは、ケニアとペルー。ペルーは深煎りで、ケニアは中煎り。ケニアが、すごくよかった。最初に入ってくるときの広がり方が、好み。フルーティで甘みもあって、酸味もけっこうあるのだけどスッとひく。コーヒーの個性を引き出すのは、人の才能を見つけ出し生かすことに似ている気がする。きっと、才能を見つけ出さなくても無難に一生を終えることは...

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プロフィール

toco03

Author:toco03
小さな手造りの焙煎機で、少しずつ丁寧に焙煎しております。
よろしくお願いします。