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星月夜 コーヒーくろねこ舍

いよいよ明日、星月夜です。みなさんよろしくお願いします。今日は、私、くろねこ舍について書こうと思います。くろねこ舍はネルドリップを自家焙煎珈琲店で6年間学んでまいりました。毎日珈琲を淹れていると、日々豆が変化するのがわかります。お湯を挿し蒸らしたときに、膨らみ方や香り方、保水力などをみながらそのあとの抽出の早さを決めていきます。それはまるで会話のようです。キチンとその豆にあった抽出をすると、素直に...

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プロフィール

toco03

Author:toco03
小さな手造りの焙煎機で、少しずつ丁寧に焙煎しております。
よろしくお願いします。